增城掛綠荔枝

 

今年廣東荔枝當造大豐收，偶然在新型冷氣街市內的生果檔前經過，買了兩磅糯米糍，回家細看不單止有圓球形的，還有扁心形的，都很清甜好吃。

“掛綠荔枝”大名鼎鼎，可是我從來未曾買過。往日不識寶，有一次在生果檔前，還嫌有些荔枝的周圍帶著幾分綠色，以為未曾成熟。
殊不知原來四分微綠、六分丹紅是上好貨色，還要有一條綠線在果上的就是了。究竟是如何模樣? 今天決定上網搜尋見識一下。  (文/秋葉)
 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

( 維基百科資料 ) 

增城掛綠產於中國廣東省廣州市增城區，為荔枝中的名貴品種，嶺南四大佳果之首。其外形與一般荔枝不同，外殼紅中帶綠，四分綠、六分紅，每個果實都環繞有一圈綠線，故名掛綠。

肉質潔白晶瑩，清甜爽口。古時以「筆村糯米糍」、「羅崗桂味」、「增城掛綠」號稱「荔枝三傑」，三傑中以“增城掛綠”最為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。
公元12世紀前已有栽培，明末清初進入發展期。

現增城荔城街掛綠園保存母樹一株，樹齡四百多年，高五米多。由它成功培育了數代的掛綠樹種，在增城幾個鄉種植。現時每年均舉行掛綠拍賣活動，拍出價格曾高達50萬元一顆，被列入金氏世界紀錄大全。  

大躍進中原生“增城掛綠”大多被毀，現在所剩下的母樹存於增城市掛綠廣場，位於環繞型帶電水池中。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

近年拍賣以天價50萬元人民幣一顆成交。

相信是因為來自母樹的種子，可以栽種出優良的品種。

掛綠廣場，位於環繞型帶電水池中，提防母樹受到破壞。  

但其實並非所有“增城掛綠”都是天價荔枝，

有食品公司負責人陳先生解釋：

「掛綠廣場」園內那一兩棵母樹種出來的才叫增城掛綠，

市面上找到的掛綠，雖然同品種，但就不是產自這兩棵
母樹。

性甘。安神除烦，益肝，健脾，和胃。

今年廣東荔枝當造大豐收。

「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」

果上有一環綠色線的就是「掛綠」荔枝了。

(好像也不是每一顆~都有明顯的綠色線)

荔枝熱量高，不宜一次吃太多。(秋葉忠告)

一般在市面上看到的「增城掛綠」，差不多$20就有一磅，

但如果荔枝失收，要吃增城掛綠的話，起碼都要$60一磅。

而且7月上旬才會有正式的增城荔枝運抵香港，

但預計大約7月尾、8月頭,就過了增城荔枝最好吃的時間。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

(基崗村種植的仙進奉)

增城掛綠雖然出名，但還是有比它貴價的荔枝，

例如有種荔枝叫「仙進奉」，

今年大約要$150至$160一磅，

賣價比起增城掛綠貴一倍多。

“仙進奉”產自增城一條小村落「基崗村」，

相傳清朝年間已是貢品，產量少，而且以前從不出口，

直至幾年前才供應至香港，不過數量極少，甚為珍貴。

 (記者：黃子卓撰文) 

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
小時候家母間中會給我們說俚語，或者出謎語。
後來，我又會拿這些謎語給姨甥仔和囡囡去猜。
覺得很有趣的一則：
「紅布包白布，白布包豬膏，豬膏包紅棗。」
 如果未曾吃過的話，小孩子也是想到抓頭皮，
吃過而想不到的話，等到揭曉會恍然大悟 ! (秋葉)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~