2017年8月18日 星期五

北京潮人(三里屯)



(北京潮人—均為曹作蘭女士拍攝)

北京西安南京洛陽並稱為中國的「四大古都」,擁有7世界遺產,是世界上擁有“文化遺產”項目數最多的城市

根據2006年人口數據,北京人口最多的首十個姓氏依次是

(中国首都北京有二千萬常住人口)
截至2013年年末,北京市常住人口為2144.8萬人。按戶籍劃分,戶籍人口1316.3萬人,常住外來人口802.7萬人(38%)。按城鄉劃分,城鎮人口1825.1萬人

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今輯照片北京夏季三里屯街上的潮人,皆取自任職《中国青年出版社》多年的曹作蘭女士的街拍作品










































2017年8月12日 星期六

台港兩地的大王蓮



大王蓮開花第一天為白色花,第二天轉粉紅色大王蓮原產於亞馬遜河流域(巴西)又名“亞馬遜睡蓮”。
最大的葉子直徑2.8公尺, 入夜開花,日間閉合,葉大如小船,可乘坐小孩。 大王蓮可載人,最大載重可承八十公斤
 

(台北市士林區  雙溪公園)




  ( 本輯圖片均源自網上)  





  
 (台北市士林區  雙溪公園)
 
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 大王蓮花 (Aiinsky 拍攝) ~~特此致謝




大王蓮,花勝雪,白璧影落霞。
風風雨雨掩黃昏,採菱人杳早還家。
驕陽下,斜陽裡, 一椽黃梁一枕夢;
   
莊周夢蝶思鴻濛, 雁聲飄渺落平沙。--秋葉




這是Aiinskey在香港公園所拍攝。她對我說:去了好幾年,
才是第一次遇見大王蓮開花。感謝她借出照片。


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2017年8月7日 星期一

獨沽一味又一餐




(豆腐蒸鯇魚腩)
加腐皮、少許鹽油、蔥花、蒸魚豉油、一個鹹蛋黃



(炒蛋 煎煮鲮魚肉)
菜芯沒農藥因虫子早咬過了,焯熟很腍甜。



蝦子麪不見蝦子,幸好雞蛋是成型的。

青菜焯得腍了仍然是青綠的一個能孚眾望的早餐。
當然還要有一杯豆漿、或果汁。

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 近來又想吃青口肉了,要吃得安心當然要做多些功夫啦。
 兩碟東西都已經處理過了,左面的洋蔥和翠玉瓜還未曾切
 細。青口肉要耐心處理,之後我會把它切開兩三橛。

 

 洋蔥和翠玉瓜切細之後 炒與焯熟了。
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青口肉要挑出黑色的髒物,找出兩樣很靭不能吃的東西。

 
 圖上右邊的一枚青口是處理好的。
 拆出來中間的可以見到:
  除了右面那一半啡色的長形小肉條可以吃之外,
 其餘兩樣其靭無比的小東西不可以吃,
 一灘黑色的髒物更不可以吃。


這些都不能吃的看真些 ~
尤其是上面最上方的一朿其靭無比的、像海藻樣的物體,
有些是找不到,如果找得到了,就要很大力才能拉走。
   
 
(翠玉瓜洋蔥會青口)
煮好了,這一餐又是獨沽一味。可口。
個人做菜很特別,僅供參考而已。
你喜歡整隻青口即煮都可以。

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(冬菇蒸肉餅)
 

(翠玉瓜伴豬肚)

購買冷藏的豬肚,較易處理。沖洗之後除去肥羔。
切開兩邊用薑蔥汆水。撈起稍涼切細,調味稍醃。
蒸腍,最後才加上白焯好的翠玉瓜。好味道,有咬勁。

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《論語鄉黨篇》食不厭精,膾不厭細。

史記·管晏列傳》晏子: 食不重肉


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2017年8月1日 星期二

小菜一碟


今個夏天頗多雨水,一天之內忽然雨水傾盆而下,忽然驕陽似火,恍若冰火兩重天。這幾天沒有下雨,驕陽獨熾徒令行人吃不消。遇著必須要購物出門,也定在下午四至五時後。  幸好現在新建的菜市場都全面開放冷氣空調。
 
每天在舍間團團轉倒是喜歡弄個小菜送白飯,
不假外求,我為生存而食。

   洋蔥炒煮蝦仁


 蒸榴槤當早餐 


請留意圖下角右邊的一個皮蛋上,
很清晰地現出一片芫茜葉的壓紋。
小時奉命為媽媽剥皮蛋,
見到蛋上竟然有著這麼一塊葉子的形狀,
竟有莫名的驚喜。

 相信那是一個很古老的製法,就是在醃製鴨蛋時,
把芫茜葉放在蛋外和殼壳之間,
那些葉紋日久就會深深地印在皮蛋上了。



1.韭菜炒雞蛋:先在白鑊內炒乾韭菜的水份,再加少少油炒香,盛起。 把少少鹽油放在蛋漿內攪勻,下鑊嫩炒加上韭菜同炒一會。
  (若怕熱氣可整碟放在熱鑊內焗一會兒才吃。)

2. 紅蔥頭蒸皮蛋:皮蛋切開,紅蔥頭切碎,加黃沙糖、蒸魚豉油、花生油同蒸。  (可加一枚榴槤核同蒸,增加香味。可加熟蘋果) 


 

1.番薯葉煮腐乳   2.元貝雞蛋炒飯
 



江瑤柱(元貝)浸軟撕開,蒸熟,放涼。冷藏待用。
 


2017年7月24日 星期一

(轉載文章) 領袖的特質



何謂領袖氣質         (作者老羅觀象

特朗普和4歲女童的驚人啟示     
我這裡有更簡便的方式,讓你就算沒看過《學徒》,也能夠對“領袖氣質”有所瞭解,進而體會特朗普攻心之術——我先講一個幼稚園女童的故事:

隔壁鄰居家有一個4歲女兒,剛上幼稚園第一天,就被校方勸退。

事情是這樣的:
第一天進幼稚園嘛,所有小朋友都會哭,只有她不哭,老師專門表揚了她,然後就把她晾在一邊,去哄其它小朋友,好不容易讓孩子們平靜下來了,她一句話“我們的媽媽不要我們了”,於是場面瞬間失控。





等到第二次老師們費盡心思把孩子穩定下來,她又一句“我們會被賣掉的”,場面再次失控,這次更嚴重,已經有小朋友哭得氣都喘不上來了。


第三次老師們是口乾舌燥啊,都可以喝下長江黃河了!孩子抽啊抽啊陸續平靜下來,到了吃午飯時間,剛把座位分好,飯菜端上桌,她又一句“不是媽媽做的飯我不吃!”形勢全面崩潰,這次哭著扔盤子的都有了。








老師真心不容易啊,極盡洪荒之力!終於熬到下午放學,家長們來接孩子了,她是第一個被接的,剛撲進媽媽的懷抱,扭頭又一句“明天我們還會被送回來的”。
場面總爆發,這次不是天昏地暗那麼簡單了,大家可以試試腦補相關畫面…

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《陰符經》有
天發氣機(殺機),移星易宿;
地發氣機(殺機),龍蛇起陸;
人發氣機(殺機),天地反覆;

天人合發,萬化定基——就是說無論天地,還是人事,之所以發生物質現狀的巨大改變,都因強烈而凝聚的氣場而起。

傳說李一道長” 伏夏天談論冰雪,酷熱太陽下,中國首富馬雲馬上生出徹體冰涼感,這就是所謂氣機。

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