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on.cc 東網  2018年11月15日 

消委會：15%麵包高脂高鈉  牛角酥  最肥最鹹係咩包？

吃麵包快捷方便，但原來「每日一包」隨時成為致肥的「幫兇」。消費者委員會聯同食物安全中心測試10款常見麵包的鈉、總脂肪及反式脂肪含量，發現有約15%屬高脂或高鈉食物，有腸仔包鈉含量更佔全日限量近30%。

消委會在麵包店、茶餐廳、超級市場及便利店搜集共110個麵包樣本，發現平均鈉含量以芝麻包最高，第二是白方包和腸仔包。而以個別麵包計算，「大同老餅家」及「山崎麵包」的腸仔包，吃一個會攝取540毫克鈉，是世界衞生組織建議每日限量少於2000毫克的27%。

牛角酥及雞尾包樣本的平均脂肪及反式脂肪含量排名首兩位，其中「麵包先生」及「天樂烘焙」的雞尾包吃一個則攝取26克總脂肪，相當於世衞建議每日限量少於66克的39%。而反式脂肪含量最高的為「美心西餅」的牛角酥，吃一個相等攝取0.72克反式脂肪，為世衞建議每日限量少於2.2克的33%，其每100克反式脂肪含量更達1.1克，代表吃200克已超標。

消委會指，白方包、麥方包、牛角酥及腸仔包鈉含量高於整體樣本平均水平，甜餐包、提子麥包、菠蘿包鈉含量相對較低，白方包及麥方包總脂肪及反式脂肪平均含量最低。該會指所有同種類麵包的反式脂肪含量差異甚大，其中提子麥包樣本之間差異最大，高低相差達17倍。

而110個樣本中，有13個可界定為高脂食物，即每100克含超過20克總脂肪，當中包括全數10款牛角酥及3款雞尾包。

消委會指高鈉可引致高血壓、心臟病及中風，高脂肪會增加患心臟病、肥胖症及糖尿病風險，反式脂肪則會增加罹患冠心病風險，建議消費者減少吃高鈉高脂的麵包及其配料，如香腸 、餐肉及火腿等，同時留意麵包營養成分。該會建議業界不時檢視營養成分，改良有關配料以達至低鈉低脂等。

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本月中在香港的電視上，聽到報導“消費者委員會”這則最新的化驗報告，這消息重複了幾天，各大報章紛紛轉載。

圖片是在face book上取得。文字是從電腦上的on .cc東網上錄取。
少吃多滋味，願各位惜福，祝健康愉快!

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