“掛綠荔枝”大名鼎鼎，可是我從來未曾買過。往日不識寶，有一次在生果檔前，還嫌有些荔枝的周圍帶著幾分綠色，以為未曾成熟。
殊不知原來四分微綠、六分丹紅是上好貨色，還要有一條綠線在果上的就是了。究竟是如何模樣? 今天決定上網搜尋見識一下。 (文/秋葉)
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( 維基百科資料 )
增城掛綠產於中國廣東省廣州市增城區，為荔枝中的名貴品種，嶺南四大佳果之首。其外形與一般荔枝不同，外殼紅中帶綠，四分綠、六分紅，每個果實都環繞有一圈綠線，故名掛綠。
肉質潔白晶瑩，清甜爽口。古時以「筆村糯米糍」、「羅崗桂味」、「增城掛綠」號稱「荔枝三傑」，三傑中以“增城掛綠”最為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。
公元12世紀前已有栽培，明末清初進入發展期。
現增城荔城街掛綠園保存母樹一株，樹齡四百多年，高五米多。由它成功培育了數代的掛綠樹種，在增城幾個鄉種植。現時每年均舉行掛綠拍賣活動，拍出價格曾高達50萬元一顆，被列入金氏世界紀錄大全。
大躍進中原生“增城掛綠”大多被毀，現在所剩下的母樹存於增城市掛綠廣場，位於環繞型帶電水池中。
肉質潔白晶瑩，清甜爽口。古時以「筆村糯米糍」、「羅崗桂味」、「增城掛綠」號稱「荔枝三傑」，三傑中以“增城掛綠”最為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。
公元12世紀前已有栽培，明末清初進入發展期。
現增城荔城街掛綠園保存母樹一株，樹齡四百多年，高五米多。由它成功培育了數代的掛綠樹種，在增城幾個鄉種植。現時每年均舉行掛綠拍賣活動，拍出價格曾高達50萬元一顆，被列入金氏世界紀錄大全。
大躍進中原生“增城掛綠”大多被毀，現在所剩下的母樹存於增城市掛綠廣場，位於環繞型帶電水池中。
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近年拍賣以天價50萬元人民幣一顆成交。
相信是因為來自母樹的種子，可以栽種出優良的品種。
但其實並非所有“增城掛綠”都是天價荔枝，
有食品公司負責人陳先生解釋：
「掛綠廣場」園內那一兩棵母樹種出來的才叫增城掛綠，
市面上找到的掛綠，雖然同品種，但就不是產自這兩棵
母樹。
母樹。
性甘。安神除烦，益肝，健脾，和胃。
今年廣東荔枝當造大豐收。
「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」
果上有一環綠色線的就是「掛綠」荔枝了。
(好像也不是每一顆~都有明顯的綠色線)
(好像也不是每一顆~都有明顯的綠色線)
荔枝熱量高，不宜一次吃太多。(秋葉忠告)
一般在市面上看到的「增城掛綠」，差不多$20就有一磅，
但如果荔枝失收，要吃增城掛綠的話，起碼都要$60一磅。
而且7月上旬才會有正式的增城荔枝運抵香港，
但預計大約7月尾、8月頭,就過了增城荔枝最好吃的時間。
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(基崗村種植的仙進奉)
增城掛綠雖然出名，但還是有比它貴價的荔枝，
例如有種荔枝叫「仙進奉」，
今年大約要$150至$160一磅，
賣價比起增城掛綠貴一倍多。
“仙進奉”產自增城一條小村落「基崗村」，
相傳清朝年間已是貢品，產量少，而且以前從不出口，
直至幾年前才供應至香港，不過數量極少，甚為珍貴。
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小時候家母間中會給我們說俚語，或者出謎語。
後來，我又會拿這些謎語給姨甥仔和囡囡去猜。
覺得很有趣的一則：
「紅布包白布，白布包豬膏，豬膏包紅棗。」
如果未曾吃過的話，小孩子也是想到抓頭皮，
吃過而想不到的話，等到揭曉會恍然大悟 ! (秋葉)
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