這幾個柿子，竟然放了一個多月，仍然不變如故，
不知道裡面混了幾多的防腐劑 ?
切開一個淺嚐，味道怪怪的 ! 吐出即棄。
以往吃的柿子都是很清甜的，這些我當然不算數。
其餘三個放在密封的膠袋裡，它們在兩週之後，
才見軟化一些些。遲些就把它丟掉。
不會腐爛的水果是不正常的。正常的在原產地可以
早早採收，在未熟前運送。不正常的會為水果注射防腐劑 !
附近超市有檔口專人磅秤鮮活魚，
這條劏好的魚看來也不錯，養魚的水沒問題吧 ?
本港街市養活魚的水，曾被查出有禁用的化學劑：
《孔雀石綠》，這是用作治理~
人類吃多了孔雀石綠中的三苯甲烷基團，可引致肝癌。
曾有記者上大陸追蹤發現：內地的私人魚塘公然不斷地放
孔雀石綠下魚塘護魚，保障塘魚的生命，以免血本無歸。
人民健康是至為重要，公家的大魚塘著重以噴泉攪活塘水，
不會下毒圖利，因為治療患癌病人帶來的經濟損失更大。
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那段期間我只會買急凍魚來吃。天然冰塊沒問題吧 ?
這幾年附近開設了本灣水產店 和無激素的肉類出售，
買這些食物 在心理上好像比較放心一些。
人體內若是吸收了過多的重金屬，有患癌的危機。
偶然買了一件魚塊回來，查看膠袋背面細小的英文：
「野生海產~鱷魚肉 」噢 ! 真是罕見。
你見過劏開鱷魚肉的真相嗎 ?
進口的急凍魚或肉類，貨運的路途遙遠，
因而浪費能源，很不環保 。但是水產用 冰 急凍
總比較用「孔雀石綠」水養安全些吧。
看紀錄片得知：歐洲的漁船也是魚工廠，每當把魚捕獲
立刻就投入船倉急凍，切割、包裝、入箱。
魚船靠岸後，立刻把一箱箱急凍魚付運到海外去。
上月菜檔主見我買菜買得爽快，竟然送了兩個番茄給我。
把它置放在室溫兩天，有些軟化的跡象，
就放心煮來吃了。
入冬之前寒流未至，超市早就推出澳洲的羊肉上市。近來那批羊肉塊都是帶皮的，我隨即買了幾磅。
這是抵抗寒流的肉類，可以加入枝竹紅蘿蔔同煮，或者山楂片都可以減燥。 我不能吃辣，但愛吃羊肉。
蔬果的植物算是無情生物，各種動物是有情生物，都是殺生......唯有多唸幾句 ~ 阿彌陀佛 !!!
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余畯翰~活潑靈動
2024 心聲吐露 ~新年快樂
我很少買超市冰鮮已經劏好的魚，覺得放了很久，不夠新鮮，但我雪櫃冰格間中會儲備一些急凍的魚塊（只選擇某些品種，例如鯖魚、鯰魚、青衣等），以備買不到魚的日子也有得食。
回覆刪除說得對，一般認為街市的魚、肉和蔬菜都會比較新鮮。
刪除現在超市也有專人負責的魚檔，會磅秤和打鱗開膛。因為這裡與大街市要走好一段路，所以這個超市貨如輪轉，不太差。
依家啲生果好易壞，但有啲放成半個月都仲係好新鮮，我進食都時有啲心驚。
回覆刪除我覺得保鮮劑一般都塗在表皮，將表皮洗乾淨，或者不吃皮便是了。
刪除聽說蘋果會塗蠟，其他的水果也會用種種辦法保鮮，薄皮的生果在吃時要小心一些，去皮之後用開水沖沖才吃吧。
刪除只要用個膠袋封住水果放雪櫃，一般都好襟擺...柿子未壞就掉?!!
回覆刪除那片魚塊是鱷魚肉?!!不似...買魚柳比較方便，洗一洗就可以會去烹調~~
在網上聽一位主婦說過：買回來的生果竟然在多天之後，仍然不變，她很驚訝，不敢吃。
刪除在熱天時，一般生果在室溫中，在一週內會萎靡，如果是蔬菜類更會全壞掉 ! 那次見到：竟然十元可以買到四個大大個的柿子，就買回來看看，故意不放在雪櫃，觀察它的變化。
很奇怪，這些柿子在數週之後，仍然不變 !
切了一個淺嚐，味道怪怪的，我立即吐出，把其餘的放入膠袋密封，它們依然如故，變化不大。因此決定放棄。
不同的水果有不同的保鮮期，基本上蘋果比較耐擺，現在的香蕉就很快熟，若然有膠袋包裹著製造一個濕濕的環境，就會很耐放...
刪除怕有防腐劑等等的東西，可以到吃的時候先浸浸鹽水，市面上都有些洗果菜的清洗劑，你可以買來試試...我未買過~~
不錯，每種水果都有不同的保鮮期。所以，不能與其他的生果比較，祇能與同類型的比較。就算放在雪櫃也是有期限的。 有提議蔬菜不洗水，用紙包裹著放在雪櫃會耐放些。
刪除*
對於去農藥的方法，多數是放在水喉下多沖洗，然後用鹽浸在水中；有些是需要用麵粉浸洗。可是有醫生實驗：蔬菜浸水太久，加鹽水太久，和下鍋出了水之後，營養就會消失 !
亦有人認為：浸洗米水是去農藥的好方法。 你認為如何是好 ?
其實最標準的做法真係用水喉水直接沖洗...不過都好浪費食水~~
刪除若然真的對農藥很擔憂，買包食用梳打粉，用一、兩茶匙的粉開水洗就可以，健康又穩妥!!
還是第一次聽說用食用梳打粉開水洗菜。但聽說用梳打粉腌牛肉快腍，但營養消失，針真是沒有兩頭利。謝謝您的建議。
刪除如今許多店家商家用化學劑「保鮮」，真是不敢吃。多年前老牛負責買餸，多是買即劏的新鮮鯇魚，不敢買超市的冰魚。如今多在街口的果檔買生果，每日清晨由果欄運到，似乎較少防腐劑之類。
回覆刪除多年前我看到新聞報道：食環署在店家養活魚的水箱裡，驗出有禁用的「孔雀石綠」劑 (可參看上面已經修訂的博文)。
刪除有些不良的生果商，會在原產地為水果注射了防腐劑，您不會知哩。
多吃綠葉菜，紅色果肉的火龍果，尤其有效把體內重金屬（鉛、鎘、汞、砷等）透過排泄帶出體外。
刪除這篇文章有很好的參考價值，多謝分享。
回覆刪除個人對超市的魚類產品都存疑，因為試過冰鮮和所謂「方便包」的貨品，都有腥味太異常的問題，所以都少再在超市選購了。不過，也可能都是我不懂分辨好壞貨式之因。謝謝。
明白的，我也到過多間不同地區的超市。有些名牌的小型超市，包裝的魚類真是差勁，但沒辦法，夜收工的人士，只能買這些。比較大間的超市，鮮活魚檔也會早收工的。
刪除大型街市在傍晚六時後，也會洗地。
我區的大街市，無論蔬果、魚、肉類檔店都有很多 ! 但是專賣本地魚、本地豬的只得一間。
舍區的「領展」，接管了食肆，改為專賣本灣水產，和無激素的禽肉類，幾年來都做得住，識食的人也會光顧捧場。
秋葉姨晚上好, 怕生果蔬菜有農藥 , 最好去超級市場買一盒食用梳打粉, 都係幾蚊雞, 兩茶匙開一升水泡浸一下, 又安全又衛生,
回覆刪除
刪除華兄晚上好 ! 看了您的提議，想起前年也買過一包梳打粉，於是去找找看~ 係啦，上面寫著：Pure Baking Soda 斧頭牌。 不過，已經乾硬了，唔用得。要用時要再去買過啦。
乾硬了可以洗其他東西作清潔用 , 唔用嚟食就得喇。用嚟洗星盤 , 去水渠口消毒都唔錯㗎。
刪除您的提議很好，這樣可以物盡其用，不至於浪費。
刪除這幾天天氣驟凍，有沒有整羊腩㷛暖一暖身？
回覆刪除想不到今年入冬會咁凍 ! 吃很重要，羊腩煲是首選，其他肉類都多吃了。 兩個暖風機又不敢用，唯有吃和穿衣禦寒吧。
刪除也請多多保重 !
有沒有發覺這一代的人特別多皮膚或心臟疾病？我常常覺得是環境被污染了，所以食材、空氣，甚至水都比以前差了很多。
回覆刪除根據公佈：香港有三高（高膽固醇、高血壓及糖尿病）年輕化趨勢，的確昔日香港人平均50歲才開始有三高，但現在可能在30至45歲已開始有此問題，甚至更早。
刪除至於關於心血管的冠心病，腦梗塞也有年輕化的趨勢。
據說由於人們生活的壓力大，和跟隨西方飲食，喜歡煎炸的食物，與平常大魚大肉有關。
不良的食材，吸煙的環境，和沒有裝置過濾器的食水，確是會影響人們的健康。
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